Okuvaayo kw’ebikozesebwa mu mmere ey’emmere ey’akawoowo kuleese essanyu eri buli muntu n’okuwooma eri buli muntu. Kale, omanyi ssente mmeka ku bifo eby’okukolamu emmere ey’emmere ey’akawoowo n’ebikozesebwa mu mmere ey’emmere ey’akawoowo ey’amajaani? Omuwandiisi ono wammanga ajja kukuwa ennyanjula ennyimpimpi, nsuubira nti esobola okukuyamba.
Okusunsula ebyuma ebikozesebwa mu kulya emmere ey’akawoowo kilonda abo abalina empeke ennene era enzijuvu ne langi ya zaabu okuggyawo ebisasiro. Soya omukalu ateekebwa mu ttaayi ennyonjo era n’ateekebwa mu oven ku 50℃C okumala essaawa 5 ku 6. Okukala amazzi agasukkiridde kireeta embeera y’okusiiga. Okusiba kukozesa ekyuma ekikola emirimu mingi okusena soya omukalu mu buwunga bwa soya, ate mu kiseera kye kimu n’asena omuceere n’entungo mu butto. Ebintu ebisookerwako ebigerageranya obuwunga bwa soya, obuwunga bw’omuceere, tapioca sitaaki n’ebizigo bitabuddwa mu birungo eby’enjawulo. Tabula ensaano n’enkula. Teeka ebirungo ebitabuddwa mu kibya ekiyonjo, osseeko amazzi (26% ~ 38%) osengejje obutasalako okutuusa ng’ensaano ennyogovu era enzibu ekoleddwa. Obunnyogovu obuli mu bbugumu bulina okuba obw’enjawulo, nga tebuliimu buwunga bwa pawuda; Ensaano etegekeddwa ekolebwa mu square ng’obuwanvu bw’oludda olusalasala olwa sentimita 2.5 ku 3 oba enjuyi ennya nga zirina obuwanvu bwa sentimita 2.5 x sentimita 3, era obuwanvu buba bwa kya kigero. Weetegereze nti ebikuta birina okuba nga bizitowa nga binywezeddwa bulungi era nga bivuga empewo okutuusa nga tewali bituli bya mpewo mu kifo ekisaliddwa.
Emmere y’emmere ey’akawoowo Okufumba (pre-gelatinization), okunyogoza n’okukaddiwa, okusalasala ensaano ng’omaze okufumba okugifuula nga tennatuuka mu bujjuvu; Oluvannyuma lw’okufumba, yateekebwa mangu mu firiiza okunnyogoga n’okukaddiwa; Ggyako ebikuta mu firiiza, ssaako obuzito ku bbugumu erya bulijjo, obuwanvu bw’obugumu bwa slice mm. 2 mm obuwanvu busobola okulinnya amangu mu kiseera ky’okusiika, obutonde buba butangaavu, era ddiguli y’okuzimba eba waggulu; Ebitundutundu biba bigonvu nnyo, okulongoosa biba bizibu, era byangu okuyokya ng’osiika; Ebitundutundu biba biwanvu nnyo, ate nga n’obumu bubi ng’osiika butera okubeera obugumu ku ludda olw’ebweru ate munda ne bikaluba, ate n’eddaala ly’okufuuwa nalyo liba litono. Oluvannyuma lw’okusooka okukaza ebitundu ebikalu ebifuukuuse, teekateeka ekyuma ekifumba emmere osseemu omuwendo ogusaanira ogw’amafuta ga saladi, okusiika ng’amafuta gatuuse ku bbugumu ery’enjawulo, era owandiike obudde bw’okusiika okugeraageranya. Oluvannyuma lw’okupakinga mu vacuum ne PETCPP composite film, vacuum packaging esobola bulungi okuziyiza oxidation ya product grease.