Emmere efuukuuse, era emanyiddwa nga extruded food, explosive food ne portable food ebweru w’eggwanga, kika kya mmere kipya ekikolebwa mu nsi yonna mu myaka egiyise. Ekozesa emmere ey’empeke, ebinyeebwa, amatooke, enva endiirwa n’ebintu ebirala ebisookerwako, ng’eyita mu kulongoosaEbikozesebwa mu kufuuwa ebifuuwa ., okukola ekifaananyi eky’enjawulo ekiweweevu, emmere ennungi, emmere ewunya obulungi n’ewunya. N’olwekyo, engeri ey’enjawulo ey’emmere ekoleddwa.
Omusingi gw’Okufulumya emmere .Tekinologiya: Enkola y’okufulumya emmere eri nti ekintu ekirimu obunnyogovu obumu kinyigirizibwa sikulaapu mu mukono gwa extruder, n’okuddirira okw’okudda emabega okw’ekyuma ekitikkula oba throttling device (nga reverse screw) mu sleeve. Mu kiseera kye kimu, era kibuguma okuva ebweru oba okusikagana okw’omunda wakati w’ekintu ne sikulaapu n’omukono. Ekikolwa ky’ebbugumu ery’ebbugumu, ekiva mu nkola eno enzijuvu kifuula ekintu mu mbeera ya puleesa eya waggulu okutuuka ku 3~8 MPa n’ebbugumu eringi okwetoloola 200. Puleesa ey’amaanyi ng’eyo esukka puleesa y’omukka ogujjudde ku bbugumu ly’okufulumya, olwo amazzi agali mu mukono gw’omukono .Emmere efulumya emmere .Tegenda kufuumuuka n’okufumba n’okuleeta embeera y’okusaanuuka. Ekintu bwe kimala okufulumizibwa okuva ku mwalo gw’okufa, puleesa ejja kuba waggulu okusinga puleesa y’omukka ogujjudde ku bbugumu ly’okufulumya. Amaanyi gakka mu bwangu ku puleesa eya bulijjo, amazzi gafuumuuka nnyo, ekintu kigaziwa okusinziira ku ekyo, amazzi gafiirwa okuva mu kintu, ne gaggyawo ebbugumu lingi, ekintu ne kigwa mangu okuva ku bbugumu erya waggulu ery’okufulumya okutuuka ku 80 C mu kaseera katono, ekintu ne kinyweza ne kifuuka, ne kikuuma ekifaananyi bwe kigaziwa.
olw’okuba .Ekyuma ekikola ku by’okulya eby’okulya ebifuuwa emmere (puff snack processing) .'s structure ennyangu, enkola ennyangu, ssente entono n'enyingiza ey'amangu, the the .Ebikozesebwa mu kukola emmere efukumuddwa .ekulaakulanye mangu nnyo era eraga amaanyi mangi.