Emmere efuukuuse etera okuwa ekifaananyi nti efumbiddwa era nga terimu bulamu, era empeke n’okufuuwa bwe bigattibwa, abaguzi balabika baddamu okusasula. Emmere ey’emmere ey’empeke erimu emmere ey’empeke efuuse eky’okwekolako oluvannyuma lw’okutuukiriza ebyetaago by’endya ebisookerwako olw’ebirungi byayo bingi, gamba ng’obuwoomi obuwooma, ekitangaala n’obutazitowa, obuweweevu era obuwooma, obw’emmere ennungi, obutakkuta, n’okugaaya emmere mu ngeri ennyangu. Wabula mu mbeera y’emmere ey’enjawulo ekyukakyuka buli kiseera era ewunyiriza, emmere efuuwa emmere ey’empeke eyagala okukuuma enkulaakulana ey’ekiseera ekiwanvu mu by’emmere ey’akawoowo ey’amaanyi, bakyalina okwongera okunoonyereza n’okukola ebintu ebipya ne tekinologiya.
Okuva mu myaka gya 1990, ekika ekipya eky’emmere erongooseddwa kikoleddwa mpolampola mu mmere erimu emmere ey’akawoowo ey’emmere ey’empeke. Kibadde kitenderezebwa abakugu mu by’emmere mu ggwanga n’ebweru ng’obuyiiya obukulu mu mulimu gw’emmere ku nkomerero y’ekyasa 20 era nga kye kimu ku ndagiriro enkulu ez’enkulaakulana ez’amakolero g’emmere mu kyasa 21. . emmere ey’emmere ey’empeke efuuwa emmere ey’emmere ey’empeke ekolebwa okuva mu mmere ey’empeke nga kasooli, eŋŋaano, omuceere, oats, buckwheat, ryle, RYE, RYE, RYE amajaani, n’ebirala, era nga bikolebwa nga bifulumizibwa, nga bifumbira n’okufumba. Mu kiseera kye kimu, esobola okutereezebwa ku buwoomi obw’enjawulo nga obuwoomi obw’olubereberye, obuwoomi bwa barbecue, akawoowo k’ente, akawoowo k’omubisi gw’enkoko, obuwoomi bwa shrimp obupya, n’ebirala, era bisobola okukolebwa mu ngeri ez’enjawulo nga bifulumiziddwa, gamba nga flake, pea, strip, ball, etc. Ebintu bino bisobola okuvaamu ebika by’ebika ebirina layini y’emu ey’okufulumya, bibeere n’obusobozi obunene obw’okukulaakulana.